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Beef Jerky

Was ist eigentlich Beef Jerky

&

woher kommt diese Spezialität ?

Metzgerei Jungmayer BEEF JERKY

Beef Jerky ist Rindfleisch, das zunächst in Streifen geschnitten und dann getrocknet wird. Daher ist es unterwegs lange haltbar. Die europäischen Einwanderer in Amerika haben die Idee und die Technik von den nordamerikanischen Einwanderern übernommen.

Diese Indianer trockneten das Fleisch von Büffeln zerstießen zu Pulver und mischten es anschließend mit Talg. Von diesem „Pemmikan“ ernährten sich die nomadischen Stämme auf ihren Zügen durch die amerikanische Steppe.

Die  neuen Siedler in Amerika übernahmen teilweise dieses Verfahren und gaben dem Endprodukt den Namen „Jerky“. Sie zerteilten das Fleisch, legten es in einer Marinade ein und trockneten es anschließend. Das so entstandene Fleischprodukt war lange haltbar und zeichnete sich durch relativ geringes Gewicht aus. Beides Vorteile, die in den Zeiten ohne Kühlschrank nicht zu untersschätzen waren.

Darüberhinaus hat das Jerky durch seinen hohen Proteinanteil einen hohen Nährwert und stellt schon bei geringer Menge einen hohen Energievorrat zur Verfügung.

UNSER BEEF JERKY



wird im eigenen Betrieb unter Einhaltung höchster Standards hergestellt.

Das verwendete Rindfleisch stammt ausschließlich von niederbayerischen Landwirten.

Im Gegensatz zu verschiedenen ähnlichen Produkten, verwenden wir neben Nitritpökelsalz keine weiteren Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker, wie Hefe etc.

Die Verpackung erfolgt luftdicht in einer Schutzatmosphäre aus natürlich vorkommenden Stickstoff. Dies gewährleistet eine Mindesthaltbarkeit von ca. 6 Monaten. Bitte beachten Sie hierzu die Aufdrucke auf der Verpackung.

Auch wenn es sich bei BEFF JERKY um ein eher exotisches Produkt handelt, sind wir bei dessen Herstellung unserer niederbayeischen Metzgertradition verpflichtet.

Guten Appetit

Nährwertepro 100gpro Packung (50g)
Energie1134 kj / 271 kcal567 kj / 136 kcal
Fett6,4 g3,2 g
gesättigte Fettsäuren2,8 g1,4 g
Kohlehydrate0 g0 g
Zucker0 g0 g
Protein53 g26,5 g
Salz5,3 g2,7 g
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Beef Jerky mit einer feinen Chilinote

1
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Beef Jerky, verfeinert mit mediterranen Gewürzen

1
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Beef Jerky mit elegantem pfeffrigen Geschmack

Adresse

Metzgerei Jungmayer
Inh. Alfons Jungmayer
Rosengasse 5
94333 Geiselhöring

Telefon: 09423 902266
E-Mail: info@metzgerei-jungmayer.de

Partyservice

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